提拉米蘇巴斯克6寸

Tiramisu巴斯克標籤：別看我很醜，但我很温柔！甜品界兩大扛把子，提拉米蘇和巴斯克在一起了，雙重口感、雙倍快樂～
我之前不知道還可以這樣吃、我第一次聽説這個蛋糕是一個姐姐推薦的，她説這個在市區每天都很多人排隊。好奇➕hào吃的我哪裏能控制住自己，立刻下單買材料安排～
經過一系列的攪拌，烘烤之後，味道絕了～還是很好操作的，適合小白，我就是小白✅

用料  

提拉米蘇巴斯克6寸的做法  

1. 現做斯巴克蛋糕部分，把kiri➕糖軟化攪拌順滑，分4次加入蛋液（全蛋和蛋黃）用打蛋器低速拌均，（這裏可以先220度預熱烤箱10分鐘），分兩次加入淡奶油用蛋抽拌均勻、篩入玉米澱粉拌均勻，最後加入咖啡液（咖啡粉衝入7g開水放涼），6寸戚風模具鋪上油紙，倒入蛋糕糊，上火220度，下火210度，烤30分、出爐放涼

2. 提拉米蘇部分：蛋黃打發之後，（先把糖➕水煮開之後再煮一兩分），一邊打發蛋黃一邊衝入燒開的糖水（這一步是為了給蛋黃殺菌），馬斯卡彭攪拌順滑，加入蛋黃液，加入融化的吉利丁液，淡奶油打發酸奶狀（大概5-6分狀），加入以上蛋黃混合物

3. 把提拉米蘇液放入剛才巴斯克蛋糕模具中冷藏兩小時，取出篩可可粉...冷藏過夜更潤更好吃，儘快吃完