老火燉雞湯

用料  

老火燉雞湯的做法  

1. 整隻家雞斬去雞頭和尾部，拔去皮上殘留的細毛，一劈兩半。
   去掉雞身上的肥油。

2. 把半隻雞涼水下鍋，水開後焯約5分鐘左右撇去浮沫。

3. 焯好後用温水沖洗。

4. 準備葱姜，大棗。

5. 將沖洗乾淨的雞和葱姜、大棗分別放入燉鍋中，加入開水至最高水位線。

6. 開啟“老火湯”模式燉4小時左右。

7. 燉好後雞肉軟爛脱骨，湯汁清甜。

8. 出鍋前把雞湯上面飄着一層油用勺子慢慢的撇出去，要不然喝着會很膩。並根據自己的口味放鹽調味。