素老火湯

作為一個被寵壞的香港人（應該説是被李媽媽寵壞），我真心很不願意在餐廳喝任何所謂的老火湯，根據李媽媽的説法，一定加了"師傅"（就是味精的意思），所以，我只喝李媽媽的湯，當然，一個人在外那麼多年，自己也會煲一些湯水自己滋潤一下，不然，皮膚哪來那麼好 ^_^ ! （真不知醜）

講到老火湯，你一定想到裏面一定有什麼藥材或者是雞之類的，這次介紹的老火湯，沒有什麼藥材，也沒事滋補的雞之類的，甚至連煲湯骨都沒有的老火湯？素的老火湯？你一定是覺得我在開玩笑，對不起，沒在開玩笑，是個百分百的素老火湯！

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用料  

素老火湯的做法  

1. 核桃、腰果洗乾淨，瀝乾水備用

2. 栗子如果買的是帶殼的，用熱水煮開，泡在熱水裏直到水變涼，再剝殼，如果是買剝好殼的，洗乾淨備用

3. 無花果和蜜棗洗乾淨備用

4. 胡蘿蔔、蓮藕/粉葛洗乾淨，削皮，滾刀切

5. 涼水，加入所有材料，先大火燒開，燒開後，小火煲1.5-2小時

6. 可加少許鹽調味

小貼士

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