香炸藕夾

秋天到了，吃蓮藕的季節到了。藕的吃法很多，煎，炒，烹，炸，煨，蒸都行。今天就做了一道香炸藕夾，香酥脆嫩，很好吃。

用料  

香炸藕夾的做法  

1. 準備好肉餡，加入鹽，生抽，胡椒粉，雞精，澱粉拌勻，加少許水攪打上勁後醃製15分鐘。

2. 蓮藕去皮洗淨切一公分左右的薄片備用。

3. 將調好的肉餡放入兩片藕片之間夾好備用。

4. 已全部做好待炸。

5. 取一稍大點的碗放入麪粉…

6. 打一個母雞蛋進去…

7. 放入食用油2勺…

8. 充分拌勻成清糊狀。

9. 起鍋燒油，油最好放寬點。

10. 待油温4成熱時，放入藕夾進行炸制。

11. 轉小火慢慢炸至金黃色撈出。

12. 待油温升高後再復炸一次即可撈出，

13. 放入盤中

14. 香酥脆嫩的藕夾做好了，開吃！

小貼士

除了控制好油温，別的都不復雜。