用料 牛肋條 適量 鮮羊肉 適量 耗油 適量 孜然粉 適量 烤肉串的做法 將肉洗淨切適當大小的塊放入碗中備用。 加入耗油、孜然粉(孜然粉一定要多放),醃製30分鐘左右。 醃製完成後,將肉串串。 將肉串擺放在燃氣爐上,兩面刷食用油,烤制過程中注意調節火候大小,時不時翻面,並在快熟時撒上孜然粉,辣椒粉。