夏天夜宵的標配,小龍蝦走起。
一起來學習和分享吧!
用料
小龍蝦 | 2斤 |
大蒜 | 10瓣 |
鹽 | 少量 |
啤酒 | 半瓶 |
白糖 | 少量 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 1根 |
把小龍蝦刷洗乾淨後去頭部和泥腸(尾部中間那塊拔出),或者叫賣的人幫忙去除。。
鍋裏放多點油放洗淨的小龍蝦倒進去炸5~6分鐘撈出。
撈出後鍋裏留底油倒進切好的蒜末煸香倒進小龍蝦邊燒邊放少許鹽+生抽+蠔油+白糖+啤酒蓋上鍋蓋煮8分鐘擺盤。(自家口味須嚐嚐,適當的加調料)
擺好後將剩餘湯和蒜末澆上去。。最後放些葱段。
小貼士
小龍蝦讓賣的人處理最省事。
最好少放點鹽(淡口味的人)
也可以把大蒜改成麻辣醬之類的。。