烹飪課上老師教的
用料
| 雞 | 整隻雞 |
| 糯米 | 一小碗 |
| 香菇 | 2朵 |
| 豌豆 | 一小把 |
| 鮮筍 | 半根 |
| 火腿 | 一小塊 |
| 雞胸肉 | 一小塊 |
| 豬瘦肉 | 一小塊 |
| 葱 | 好幾根 |
| 姜 | 一小塊 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 一大勺 |
| 味精 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
八寶雞的做法
第一步是整雞出骨，不要弄破皮
![八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第2張]( "八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第2張")
這是出完骨以後的雞🐔
![八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第3張]( "八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第3張")
將姜葱筍香菇切成如圖大小，備用。
![八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第4張]( "八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第4張")
將雞胗雞肝和雞胸肉豬瘦肉以及火腿切成丁備用
![八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第5張]( "八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第5張")
就是這麼多熟的糯米
![八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第6張]( "八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第6張")
沒圖了，大火加水燒開，將筍豌豆香菇放入焯水，然後放入切碎的肉類，焯熟撈起備用。
繼續沒圖，把鍋子洗了然後加一點油，油熱了加入葱姜炒香，再加入料酒鹽胡椒，再加適量水，不能加多，再放入糯米拌勻，直至起粘出鍋。
把炒好的八寶料裝進雞肚子裏然後打結，裝盤蒸45分鐘。
蒸好以後調芡汁，用蒸出來的雞湯加入澱粉胡椒鹽，濃稠以後澆到雞上。
解決了。![八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第7張]( "八寶雞的做法步驟圖，八寶雞怎麼做好吃 第7張")
小貼士
除了整雞出骨沒別的難度~
