羅漢雪梨湯

   羅漢果產於廣西，是羅漢的果實。羅漢是葫蘆的“親戚”，也是一種爬藤植物。羅漢果新鮮的時候是綠色的，採摘下來後放置10天左右，再用火烘乾，就變成了黑色的，表面毛茸茸的樣子。許多人感覺嗓子不舒服的時候，習慣用胖大海喝，其實胖大海非常寒涼，還有小毒，不適合經常飲用。正確的選擇應該是羅漢果。
  羅漢果有三大作用：清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便。羅漢果一定要連皮帶核一起用。它的果皮作用於肺和胃，果核作用於腎，要留下核才能補腎氣。羅漢果的挑選外皮幹，裏面濕潤而不空心的才好。買的時候可以放到耳邊搖一搖，聽一聽，如果感覺裏面能搖動發出聲音就是太乾了，有點空心。

用料  

羅漢雪梨湯的做法  

1. 雪梨用麪粉水泡十分鐘，沖洗乾淨，不削皮，切塊，去核放入鍋中。

2. 羅漢果壓破，掰開，臉皮帶籽一起放入鍋中加一定量的清水，放入適量冰糖煮開後用小火再煮30分鐘即可。

3. 飲用時梨子和湯可以一起食用。

小貼士

【羅漢果】
  很多人拿羅漢果泡茶喝，這樣效果不佳。羅漢果一定要煮過，藥效才能充分發揮出來。羅漢果還有一個特別的小功效，就是去除口氣。
【梨】
  很多人以為吃梨是化痰止咳的，一咳嗽有痰就用冰糖蒸梨來吃。其實梨肉是潤肺的，痰多的時候，越吃梨，越痰多，特別是寒性咳嗽不能吃梨。而熱性咳嗽，單用梨肉也不行，一定要用到梨皮效果才好。
  梨肉以降火去燥為主，而梨皮有消炎止咳的功效。
  梨肉降火，但比較寒涼，容易引起腹瀉，梨皮可以止瀉。
梨的品種很多，普通的雪梨、水晶梨止咳的效果比較好；圓形的碭山梨，肉質比較粗的但很甜，它的皮止瀉效果比較好；新疆的香梨很好吃，但梨皮止咳的效果就一般了。市場賣的梨可能上過保鮮劑，買回來以後要好好的清洗在食用。
  清洗方法：用加麪粉的清水泡十分鐘，沖洗乾淨。