自制吃貨 用料 鴨脖 3根 鴨翅 3只 花椒 10克 桂皮 10克 八角 4個 幹辣椒 4克 香葉 3片 姜 15克 冰糖 20克 料酒 50克 生抽 60克 老抽 26克 水 280克 麻辣·鴨脖鴨翅的做法 清水洗乾淨 鴨脖砍小段,入鍋加水煮5分鐘,撈出 清水洗乾淨泡一小會。 放入鴨脖鴨翅跟所有調料跟280克水,大火轉中小火,一直用燜煮方式,偶爾翻拌一下直到收汁即可。 收汁就可以了。