用巴沙魚做美味菊花魚

用料  

用巴沙魚做美味菊花魚的做法  

1. 巴沙魚洗淨切成三公分大小方塊，每一塊都切十字紋備用。

2. 切好魚塊加鹽和生掏抓勻醃製十分鐘左右。

3. 醃好的魚塊放在幹澱粉中滾動，使魚塊各面均勻沾滿澱粉，十字紋逢隙中也都沾滿。

4. 鍋中加油燒至七分熱時將沾滿澱粉的魚塊炸至微黃撈出。

5. 將鍋中的油倒出留底油，放入白沙糖小火熬化加番茄醬燒沸攪勻，倒入炸好的魚塊翻炒勻均入盤開吃。

小貼士

因為巴沙魚沒刺，這道魚特別適合小盆友哦。