經典芝士漢堡肉

在日本分洋食、和食、中華食和意大利食，説起洋食日本人首先想到的一定是漢堡肉。在日本生活的外國人也都會去嘗試做這道肉食，也是我學會的第一道除炒菜外的飯。和大家分享一下如果你有興趣也可以嘗試做一下。

用料  

經典芝士漢堡肉的做法  

1. 將洋葱切末，炒至金黃色放涼。盆裏放入肉末、洋葱、雞蛋、肉豆蔻、麪包屑用手攪拌至完全粘在一起的程度。                                                      鍋裏放入油預熱，如圖所示範的一定要除空氣之後開始煎。

2. 單面煎黃亮翻面，撒上芝士條蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘。

3. 去掉鍋蓋，用kitchenpaper吸掉多餘的油。注意最好從周圍輕輕地吸不會沾到芝士。

4. 吸掉一部分後如圖即可盛盤。此時要降成小火哦。

5. 芝士背面的樣子。不要焦了，如果沒法掌握火候可以不定時地翻看一下確認。

6. 撈出漢堡肉的鍋不洗，直接做醬汁。加番茄醬烤肉醬、糖和適量水，小火煮3分鐘左右，呈黏黏糊糊狀後即可食用。

7. 澆汁 品嚐了。

小貼士

成型階段一定要除空氣；
火候要小心不焦。