【時令菜.春】蠶豆麪筋煲

用料  

【時令菜.春】蠶豆麪筋煲的做法  

1. 這道菜的關鍵是時令新鮮當季蠶豆瓣，麪筋和酸菜。金針菇，上海青和姜粒，都是為了增加這道菜口感的豐富和營養的均衡，所以少量即可

2. 6個麪筋球。

3. 蠶豆瓣用水稍微焯一下，撈起備用。不粘鍋裏放少量油，加入姜粒炒香，再加入酸菜炒香，最後把超過水的蠶豆瓣放進去炒一下。

4. 加水，加上金針菇，海米和麪筋球，蓋上鍋蓋悶10分鐘。

5. 放入上海青，打開鍋蓋，煮兩分鐘。

6. 等上海青軟了後，再加入一點海米，鹽，白胡椒，雞精，起鍋。

7. 這是一道口感豐富，鮮香時令菜，非常的美味。開吃啦！