用料 魚腩 1條 嫩豆腐 1大塊 香葱段 適量 生抽 適量 蠔油 適量 白砂糖 適量 薑片 2片 蒜頭 3瓣 生粉 適量 水 適量 魚腩豆腐煲的做法 把嫩豆腐切成小塊下鍋煎至金黃色 煎魚腩煎至兩面金黃色，稍微煎下薑片與蒜頭後夾起備用。 把生粉，醬油，蠔油，白砂糖，水攪拌均勻（可加入適量料酒），口味視自己情況進行調節，勾芡備用 把煎豆腐鋪在砂鍋鍋底，放薑片蒜頭，再放煎好的魚腩，倒入醬汁，蓋蓋子，開中小火加熱至沸騰後倒入葱段，蓋上蓋子燜煮一會就可以開吃啦！
