快手菜-上湯西蘭花

西蘭花是營養價值非常高的蔬菜之一，對人體有許多的幫助：抗癌防癌、補充鈣質、強健身體提高免疫力、降血壓、降血脂、健腦強胃、提高記憶力、通便補腎、增強血管韌性、抵抗衰老……太多的好就不贅述了，男女老幼都相宜。

用料  

快手菜-上湯西蘭花的做法  

1. 用廚房剪刀將西蘭花分割成小塊（杆留稍長點後面好擺盤），洗淨，在放了油和鹽的開水中煮1分鐘（喜歡軟爛些的可以加長時間），瀝乾水分待用。

2. 用一隻比盤子內圈稍小點的碗，把西蘭花杆朝中心花朝外的擺入碗中。

3. 用準備好的盤子扣在擺了西蘭花的碗上面，同時把碗和盤子抓牢翻轉成盤子在下碗在上。

4. 輕輕的把碗拿掉。

5. 熱油鍋放入蒜粒炒到微黃加入高湯、鹽（喜歡的人可以加雞精）。

6. 將調製好的湯汁淋在西蘭花上，這道菜就完成了。

小貼士

每個人喜歡的高湯不同，可以是雞湯，也可以是豬骨湯，或者雞+豬骨+牛骨+火腿等豐富的材料做的湯。