快手上湯花菜+輔菜

我家的小花朵喜歡菜軟軟的，所以我煮的時間比較長，所以花青素估計流失比較多，要是在意的話，可以減少煮的時間。

這是快手兩道菜的做法，上湯花菜+一個隨意菜，一般30分鐘解決。適合下班後急着做晚飯的，所以一切以快為主。

2021.12.04的輔菜是番茄大蝦
2021.12.03的輔菜是酸辣土豆絲

用料  

快手上湯花菜+輔菜的做法  

1. 因為要快，所以全程不用刀。
   1，先把花菜掰開，中間的跟我是不要的，因為煮不好。小的快不用管，大的快可以根部剝皮，這樣即入味又快熟。
   2.冷鍋冷油下花菜，趁着這段時間去剝鹹鴨蛋。(冷鍋冷油時間長，免得鹹鴨蛋沒剝好，這邊就焦了。)
   3.鹹鴨蛋剝好，在油鍋裏把花菜翻炒幾下，然後用手把鹹鴨蛋捏碎，邊捏碎，變下鍋。(記得帶手套，免得滿手油。)然後翻炒幾下後加500毫升水，轉小火開燉。
   4.這時候可以下輔料，今天我下了3個甜不辣，3個貢丸。昨天下了3個幹蝦。這個輔料隨緣，看看冰箱有什麼，或者想吃什麼都可以下。
   
   5.在煮的過程中，就可以去準備另外一個菜了，因為是小火燉，所以有充足的時間。
   
   
   全程不用加任何調料了，因為鹹鴨蛋夠鹹了，覺得鹽分過高也可以下半個鹹鴨蛋。

2. 很好吃的。