茄汁肉末螺旋意粉

用料  

茄汁肉末螺旋意粉的做法  

1. 燒一大壺開水倒入鍋中，加入螺旋粉，加鹽煮10-12分鐘，衝冷水後濾幹備用。

2. 煮麪期間做醬，西紅柿劃一刀用開水燙，去皮。

3. 番茄、洋葱、大蒜剁碎備用。

4. 五花肉剁成末，越碎越好。

5. 適量黃油下鍋，將五花肉下鍋煸出油，加入番茄洋葱大蒜番茄醬翻炒。加一飯碗水煮至收汁。

6. 一大勺意麪醬在意麪上畫個圈，將肉末醬舀在圈中，撒黑胡椒粉和羅勒葉。

7. 將葱末兒撒在肉末醬上成圈，開水焯熟玉米粒濾幹水放到圈中，加薄荷葉即成擺盤成品。

小貼士

1.羅勒和黑胡椒都可要可不要；
2.葱末兒主要是為擺盤用，香料很多，提不了什麼味了。
3.如果沒有意麪醬，就把肉末醬裏也加點鹽，不然可能不夠鹹。