低碳水讓你欲罷不能的鮮竹卷

吃過不同地方的鮮竹卷，吃來吃去還是婆婆做的最好吃😋超低碳水化合物，讓控糖的我吃起來毫無壓力🥳

用料  

低碳水讓你欲罷不能的鮮竹卷的做法  

1. 幹筍乾和幹香菇分別浸泡一下，切絲。豆腐乾和杏鮑菇切絲。韭黃切小段。這裏根據自己的口味調整配菜，也可以放金針菇等。

2. 準備肉末或者肉絲，放一點料酒除腥味，放一點生粉抓抓肉，把水分鎖住，這樣炒出來的肉比較嫩。

3. 肉末下油鍋翻炒，差不多變色即可。

4. 分別放入配菜下鍋和肉末一起翻炒，少許鹽，料酒和一點生抽。這裏放的佐料就是菜的鹹度即可。

5. 炒好的菜出鍋。

6. 把大張的豆腐皮剪成長方形或者方形，用來包裹菜。

7. 準備一碗調料汁：生抽，糖，一點點老抽用來上色，再加點水。這個用來抹在豆腐皮上，出味。一些邊邊角角的豆腐皮也可以放進來，一會兒一起包在豆腐皮裏。

8. 把上一步調好的汁在豆腐皮上塗一層。

9. 放一大勺菜在豆腐皮上。

10. 像包春捲一樣把菜包起來。

11. 記得把兩頭摺進去，包起來。

12. 用手指捏一點濕澱粉，塗在快要包好的鮮竹卷最後捲起的地方，一會兒上鍋蒸的時候，澱粉會讓鮮竹卷粘上，不會散。

13. 一盤包好的鮮竹卷。馬上要上鍋蒸啦～

14. 鍋裏放個架子，隔水蒸5分鐘（水開後5分鐘）。其實菜什麼的都是熟的，主要是讓澱粉起粘性。

15. 平底鍋放一點點油，小火兩面煎至金黃，完美出鍋！