一人食,一個洋葱,三塊排骨,一碗飯(●'◡'●)ノ❤生命比較孤單,生活需要認真
用料
洋葱 | 1個 |
料酒 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
排骨 | 3塊 |
蠔油 | 1勺(可不加) |
白糖 | 1克(可不加) |
葱 | 2根(可不加) |
姜 | 1段(可不加) |
蒜 | 1瓣(可不加) |
幹辣椒 | 1個(可不加) |
油 | 一點點 |
洋葱炒排骨的做法
排骨放在水裏煮約三分鐘,具體以出白沫排骨肉變白為標準,可以加點料酒。
切好葱薑蒜辣椒,排骨撈出用涼水衝一下(也可不衝),放在碗里加料酒醬油醃製,(喜清淡的可不醃)
熱鍋,加一點點油,下姜蒜辣椒,可以開小火不然濺的疼,炒一會放排骨,繼續炒幾下,一會後放一點料酒,繼續炒(最晚炒到肉開始有點焦),然後放洋葱炒。
翻炒,知道洋葱出水,此時放點醬油蠔油,我還放了點花椒油,白糖,量的話看個人,不用放多了,放好料後繼續翻炒一分鐘,撒葱花翻兩下出鍋。(不用放鹽,放鹽的話一定量)