「復刻」滷味核桃

在北京一餐廳裏吃的一道菜，當時就愛上了，決定回家自行琢磨，還算成功，至少該有個七分相似😆

用料  

「復刻」滷味核桃的做法  

1. 把滷料裝入小袋子裏，放入加好水的鍋中，熬住半個小時，主要把香料的味道融入水中。

2. 在煮滷料的過程中把核桃用水沖洗乾淨，再用夾子夾破開口，以便入味。

3. 滷料煮出香味之後，加入老抽，冰糖，鹽調味。再煮五分鐘關火。

4. 將開好口的核桃趁熱倒入滷水中，浸泡一夜，第二天就可以吃啦。

小貼士

滷料配方和鹽糖比列可以根據個人喜好添加。核桃可以放冰箱裏越泡越入味。