復刻《雅舍小品》之核桃酪

讀文字的時候就超級想喝，終於費盡心思實現啦！勤勞的人有美食享用～

用料  

復刻《雅舍小品》之核桃酪的做法  

1. 半碗白米，水泡一天一夜

2. 核桃仁一大捧，用沸水泡，便於脱皮

3. 紅棗一大捧，水泡至脹大後煮紅棗

4. 過篩去皮去種子

5. 過篩後的棗泥，非常細膩

6. 白米加少許紅棗水，料理棒打碎

7. 中檔打約2分鐘，成為濃米漿

8. 加入去好皮的核桃

9. 中檔2分鐘，攪打均勻

10. 加入紅棗泥，中檔半分鐘，攪打均勻。這時的混合液如果過濾一下，口感會更好，但是我木有捨得(๑• . •๑)

11. 倒入小鍋中， 加約4碗清水，中小火慢熬，熬煮過程中不斷攪拌，開後約繼續小火煮15分鐘即可。

12. 盛出享用。“看那顏色，微呈紫色，棗香、核桃香撲鼻，喝到嘴裏黏糊糊的，甜滋滋的，真捨不得一下子嚥到喉嚨裏去”…我的紅棗用的不夠多，所以顏色比較淡，但一樣味道很好哦(・ω< )★