用料 貢菜 150克 生抽 2勺 鹽 10克 白糖 5克 大蒜 1瓣 陳醋 3勺 白芝麻 3克 小米椒 4個 幹辣椒 7一8個 花椒粒 1小把 涼拌貢菜的做法 買回來貢菜用開水浸泡15分鐘,撈起洗淨,擰乾備用 油小許倒入鍋中,中小火倒入幹辣椒和花椒粒爆香 蒜頭切碎,小米椒切塊,白芝麻放碗中,把熱油濾出殘渣,倒入碗中拌勻。 貢菜放入盆中,加入生抽,糖,鹽,陳醋,然後倒入攪拌好的香油,再次攪拌均勻。 攪拌好之後靜置半小時即可食用。