用料 大米 2杯 青菜 3顆 雞蛋 1個 六月鮮輕鹽醬油 臘腸 1根 臘肉 100克 臘肉臘腸雙拼煲仔飯的做法 將臘腸臘肉用熱水洗淨 分別切成片 石鍋內壁塗上一層薄薄的食用油放煤氣灶上 將大米淘洗乾淨倒入鍋中,中火煮開 將臘肉臘腸擺放在鍋中,待水份燒乾的時候轉小火 沿着內壁淋上一圈六月鮮輕鹽醬油,再淋上一圈食用油 蓋上鍋蓋慢慢燜一刻鐘左右 打入雞蛋一個蓋上鍋蓋繼續煲飯 乘煲飯的空隙將青菜洗淨對半切開 用煮鍋煮開水,加少許食鹽和滴幾滴,放青菜下去焯一下水 將青菜擺盤,淋上一點六月鮮輕鹽醬油 待石鍋發出滋滋聲,就是稀飯開始結鍋巴了,最後將青菜也擺放在石鍋中關火即可享用。