來自二姨 用料 同樂魚 1條 葱姜 肥肉 2塊 燉同樂魚的做法 收拾魚：剪鰭、刮鱗、開膛、去內臟、摘腮，控水，抹鹽喂上。 先用薑片擦鍋底，加大量油燒熱，開始煎魚(魚頭魚尾熱均勻)。 變色後翻面，全煎完加料酒、白醋、鹽、葱姜、生抽、少量老抽、兩塊肥肉。 燉至收汁燜一會出鍋，加香菜、幹辣椒絲。 小貼士煎魚要均勻，容易糊鍋
