奶油蘑菇湯 牛奶版

兩人量

用料  

奶油蘑菇湯 牛奶版的做法  

1. 蝦仁切小塊，用料酒和胡椒粉醃製，口蘑切片，洋葱切碎

2. 平底鍋放15克黃油，炒熟蘑菇洋葱和蝦仁

3. 小火，再次放入剩下的黃油，分次放入麪粉，邊炒邊攪拌成小疙瘩，至無干粉，多炒一會，糊化後後面不結團。

4. 分次加入水，一直用打蛋器攪拌至平滑黏稠

5. 水沸騰冒泡後加入炒好的蘑菇等，煮沸，再加入牛奶煮至再次沸騰

6. 加入半勺鹽，白胡椒粉，關火。