武漢豆皮

疫情對湖北的影響太大了，回不了老家，做下家鄉的美食聊表安慰，順便吸引吃貨去拉動湖北經濟😀

用料  

武漢豆皮的做法  

1. 蒸糯米，大概需要45分鐘

2. 切料

3. 炒餡料，加點鹽，味極鮮，葱花就行，就像炒菜，根據自己口味。

4. 麪粉和水1：1，攪拌均勻，平底鍋少量油，放一半面粉漿。用圓底勺均勻攤開

5. 雞蛋打在麪皮上，圓底勺子攤開

6. 撒黑芝麻（芝麻是提前炒熟的），麪餅反面，雞蛋麪貼鍋底

7. 糯米平鋪

8. 把餡料鋪在糯米上

9. 整個翻在盤子上，可以先把盤倒扣在鍋上，整個鍋翻在盤上，這樣不容易漏

10. 切開

11. 開吃，全家狂贊

小貼士

手殘黨一定要用不粘鍋，我用的麥飯石鍋，超級好用，中小火就行