饅頭新吃法 用料 雪花麥芯粉（中筋） 300克 水 150克 新鮮酵母 10克（可替換乾酵母3克，發酵時間會長一點） 鹽 1克 芝士片 10片 玉米油 5克 小美芝士饅頭的做法 水和酵母放入主鍋1分鐘速度3混合，加入麪粉和鹽，油，20秒速度6，揉麪3分鐘 擀成牛舌狀，如圖摺疊，重複8～10次 擀成大面片，將芝士片剪開，如圖擺放 從一頭捲起來，收口捏緊 切劑子，如圖擺放 温暖處發酵兩倍 發酵完畢，主鍋加400克水，饅頭放蒸盤，設置25分鐘V反轉小勺 出鍋 奶香微鹹口饅頭 用的這款麪粉，延展性很贊，無添加，有麥香。更多烘焙廚藝交流，食材分享可+V：carolinewyz入羣
