用料 老母雞 1只 姜 6片 葱 一段 枸杞 15粒 石耳 1把 炒米 半杯 石耳燉老雞的做法 雞洗淨切四大塊,焯水,去掉油脂,倒入砂鍋內加水,加葱和姜 雞煮到七八成熟放入石耳和枸杞 煮好後,用吸油紙去油,盛到大碗裏,加入鹽和炒米即可