用料
| 雞胗 | 適量 |
| 滷料用： | 醬油，葱段，花椒，八角，香葉。 |
| 炒用： | 花椒粉，十三香，孜然，幹辣椒，葱和蒜，鹽。 |
炒滷雞胗的做法
雞胗洗乾淨，和所有滷用材料加水放入鍋中煮25+mins（我用的比較多雞胗，具體時間取決於量
雞胗滷完撈出切好。備好蒜片葱絲幹辣椒末。
放油炒香蒜片葱辣椒末。
![炒滷雞胗的做法步驟圖，炒滷雞胗怎麼做好吃 第2張]( "炒滷雞胗的做法步驟圖，炒滷雞胗怎麼做好吃 第2張")
放入雞胗和炒用調料。
![炒滷雞胗的做法步驟圖，炒滷雞胗怎麼做好吃 第3張]( "炒滷雞胗的做法步驟圖，炒滷雞胗怎麼做好吃 第3張")
小貼士
顏色是滷上去的。沒有醬油就放老抽和生抽。炒的調料要是有燒烤粉啥的也可以丟進去啊。
不知道為什麼每次雞胗買回來怎麼處理都會有股味道，這次先滷再炒就一點怪味都沒有了！超好吃的！吃一口就忍不住想吃完_(:з」∠)_
