蓮藕豬首湯

蓮藕生品清熱生津，涼血止血；熟用補益脾胃，益血生肌。入秋了，我們再不吃蓮藕就要後悔了。要趕快哦！各位識飲識食的美眉。。。

用料  

蓮藕豬首湯的做法  

1. 蓮藕削皮，洗淨切片備用。

2. 豬首洗淨，砍件備用。

3. 綠豆，當歸，果皮稍浸泡，果皮刮淨內皮囊，各洗淨備用。

4. 把豬首放入熱鍋內，不放油就這樣偏炒，炒到肉質帶金黃。

5. 放水，加入1-3的材料到砂煲，還有生薑片一起煲1個半小時。

小貼士

我喜歡用豬首代替豬腳，因為它沒有豬腳那麼肥，但是一樣擁有和豬腳如此豐富的骨膠原；綠豆可以在最後20分鐘才放，因為它較易煲爛；還有這款湯水生薑可以適量放多幾片，特別是嫩姜。