時蔬燉白菜

白菜為主料，加入自己喜歡的時令菜即可。調味不用很複雜，時蔬的原汁原味就可以給這個菜本身增加味道。

用料  

時蔬燉白菜的做法  

1. 準備食材，蒜和眉州東坡的臘腸我備用熗鍋。我喜歡把白菜葉子和幫子部分分開來處理。

2. 炒鍋底，少許油，蒜和臘腸熗鍋。放入白菜的幫子部分和胡蘿蔔過油翻炒。加入一些生抽提味。

3. 之後移到小砂鍋中，放入鮮姑和土豆。加水八成沒過食材即可。

4. 大火燒開後，轉中火燉一會兒。之後開蓋加入白菜葉子部份。

5. 葉子燉軟後加入麪筋。

6. 出鍋前加入鹽和白胡椒粉調味。

小貼士

如果加紅薯粉燉，注意及時攪動，以免紅薯粉粘鍋。