鹹中微辣、鮮裏有香，且色澤明快，屬於比較下飯的一道菜！
用料
| 香蒜 | 1-2根 |
| 豬肚（用熟食店裏的做好的） | 一個 |
| 洋葱 | 一個 |
| 青椒 | 一個 |
| 紅椒 | 一個 |
| 香乾 | 3-5塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
洋葱肚絲的做法
從熟食店買回的豬肚切成絲狀備用
香蒜和香乾、青椒、紅椒切成絲狀備用
洋葱切成絲狀，切成洋葱圈也是可以的，洋葱圈也可以增加視覺上的美觀
鍋內倒入油，待油燒熱後將香乾、洋葱及肚絲倒入鍋內大火快速翻炒，加入適量的糖
待香乾、洋葱有六七成熟加入香蒜、青椒和紅椒，繼續翻炒並加入鹽
炒至香蒜、青椒和紅椒的顏色開始變得鮮豔明快的時候即可出鍋，一般入鍋一分鐘內即可起鍋
小貼士
1、一定要是大火和熱油，否則食物在鍋內長時間翻炒顏色不僅變得不好看而且也影響口感
2、香蒜、青椒和紅椒是做點綴用的，所以下鍋後一分鐘內翻炒即可起鍋，在鍋內翻炒久了顏色變深就不好看了
3、糖和鹽的量根據個人喜好可以適當增減
