用料 牛肉 4兩 洋葱 1個 辣椒 花椒 姜蒜 油 鹽 芡粉 料酒 洋葱牛肉絲的做法 牛肉提前一天解凍 換水去血水 逆紋路切細絲 用料酒 鹽 老抽 姜蒜醃製 加油 爆炒辣椒 花椒 姜蒜 加入牛肉絲 翻炒5分鐘 撈起備用 爆炒洋葱至變色變軟 加入牛肉絲 加鹽和花椒粉起鍋