軟綿綿的，一口咬下去，好舒服😆
更新時間：2020.2.26
用料
| 食材： | |
| 蛋清 | 3個 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 堅果 | 一小把 |
| 碗（蛋清） | |
| 大碗（蛋清） | 1個 |
| 玻璃碗（蛋黃） | 1個 |
| 天平秤 | 1個 |
| 刮刀 | 1個 |
| 打蛋器 | 1個 |
| 蛋白分離器 | 1個 |
| 電子產品（大）： | |
| 烤箱 | 1個 |
超軟雲朵包的做法
將蛋黃和蛋白分離（蛋黃倒入小碗，蛋清倒入玻璃碗[蛋清留用]）
![超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第2張]( "超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第2張")
將細砂糖分三次倒入大碗，打發
![超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第3張]( "超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第3張")
蛋清打至濕性發泡就加入玉米澱粉，繼續打發
![超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第4張]( "超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第4張")
蛋清打到凝固狀態，拿出來不易掉（並且出現打大鈎為止）就行了（如果想把它颳得尖尖的就打至乾性發泡，千萬不要打過了）
![超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第5張]( "超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第5張")
把麪糊放到烤盤上（烤盤上墊一層吸油紙）
![超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第6張]( "超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第6張")
將堅果切碎，撒在麪糊上（130度 20分鐘）
![超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第7張]( "超軟雲朵包的做法步驟圖，超軟雲朵包怎麼做好吃 第7張")
小貼士
雞蛋要用新鮮的（不新鮮的會很腥，如果沒有新鮮的話可以加一點檸檬或白醋）
打好上面如果有泡（就説明蛋清沒有打好）
