酸辣鱔魚粉絲煲（低辣）

天涼了，沒有什麼比一碗酸酸辣辣熱氣騰騰的鱔魚粉絲煲更能激發食慾了……不喜食辣，所以只能自己在家做低辣版的，小朋友也可以吃的哦

用料  

酸辣鱔魚粉絲煲（低辣）的做法  

1. 冷鍋加油，油熱改小火，加入葱姜和郫縣豆瓣，炒出紅油

2. 加入洗淨的鱔魚絲

3. 鱔魚絲炒至8分熟，加入生抽老抽，翻炒上色。

4. 加入金針菇翻炒一下，加入適量清水，然後加入泡好的粉絲。➕鹽➕醋調味。小火煮3-5分鐘。

5. 出鍋前，加入少量胡椒粉，加入香菜，淋少許香油出鍋。不喜歡的，可以不加這一步。