用料
| 食材：白玉蘿蔔 1根鹽4克 麪粉100克左右 木薯粉300克左右 雞蛋1個 五香粉6克 水 香葱少許 | |
| 根 |
白蘿蔔絲丸的做法
將白蘿蔔皮刨掉，切成細絲，撒入鹽，醃30分鐘，將多餘水倒掉備用。
調製麪糊：將100克麪粉倒入容器中，打入1個雞蛋，加入水，五香粉，香葱調成稍稠的麪糊（因為要上手將白蘿蔔絲和麪糊捏成丸子狀）。
將麪糊倒入蘿蔔絲中拌勻（如果上不了手的話加點麪粉），捏成丸子狀，然後放入木薯粉中滾幾圈，粘滿木薯粉（放置15分鐘，讓丸子把表面木薯粉吃進），待炸。
鍋中倒入油，燒至筷子插入鍋中周邊有泡，就可以下入白蘿蔔絲丸子，用中小火炸，至金黃色出鍋。
小貼士
1.麪糊麪粉不能太多
2.油炸丸子時火不能太大
（因為做的過程忘了拍照，所以步驟中沒有照片，老年痴呆呵）
