不麻煩爸媽的番茄炒蛋

最近一個番茄炒蛋的廣告，不少人都看了。

大致劇情：男主留學，剛到美國幾天，因為要參加一個party，需要做一份番茄炒蛋。不會，發微信問家裏，爸媽爭相發語音，男主説聽不清，接着爸媽一起錄了個視頻教他。

終於學會的男主拿着成品，在party上談笑風生外加笑靨如花。

直到被同學問起，男主才想起時差這茬——爸媽凌晨4點半起牀，錄視頻教他做番茄炒蛋，於是被感動得不行。

…拋開男主爸媽不談，在現在這個時代裏，自理能力如此之低、上網查菜譜都不會、只顧自己不顧家人，連「有時差」這事都能忘記的成年人，相信絕不是一個正面教材。

用料  

不麻煩爸媽的番茄炒蛋的做法  

1. 【不要用其他什麼的番茄醬代替】。現在的番茄，味道大多有些淡，這個方法能讓湯汁裏的蕃茄味、酸甜口味更加濃郁，並且不突兀。做番茄牛腩、番茄雞之類的菜時，可以適當地加一些，非常好用。

2. 番茄切三角塊，切番茄的技巧：刀要足夠鋒利，不能往下壓着切，需要把番茄「劃」開。

3. 雞蛋放一小撮鹽，打散攪勻，鍋裏下油，燒到略微冒煙，下蛋。蛋液倒入鍋內時迅速蓬大，證明油温合適。

4. 撈出雞蛋，不用洗鍋，加1茶匙油，番茄下鍋翻炒一會兒，加上剩下的調味料，和2湯匙清水，撒鹽調味，小火炒到番茄變軟、微微脱皮。

5. 炒好的蛋倒進鍋裏，稍微翻拌幾下，讓雞蛋掛上變濃的湯汁就馬上關火，時間長了雞蛋會老。

6. 撒葱花。

7. 另一個思路：炒番茄前，放兩瓣蒜，額外多放1湯匙番茄醬罐頭，放多一些清水，其餘做法一樣。

8. 得到一份國民飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜的湯汁加量版

9. 拌（泡）飯、配麪條，再適合不過。

小貼士

不會番茄炒蛋不丟人，只是別成為一個讓自己父母凌晨4點半起牀，僅僅是為了教自己做一份番茄炒蛋的人。