芥藍炒牛肉

純屬家庭小菜😜😜

用料  

芥藍炒牛肉的做法  

1. 新鮮芥藍

2. 去掉老葉子，拿小刀這樣削一下老皮

3. 剝下來的葉子

4. 剝好的

5. 斜刀切法

6. 蒜頭拍一下，姜切絲

7. 洗了三遍的芥藍

8. 提前醃過的牛肉

9. 熱鍋2湯匙油爆香薑絲

10. 先炒牛肉，牛肉放下去，先煎一面，顏色變了再翻面

11. 牛肉翻炒到8成熟

12. 炒得8成熟舀起來備用

13. 鍋不用洗，➕一湯匙油小火加蒜頭姜煸香

14. 把芥藍放下去

15. 翻炒一下，蓋蓋子燜一會

16. 掀開蓋子看看青菜燜出水來就不用再另外加水了，翻炒幾下再燜會

17. 加了半勺蠔油，一丟丟鹽調味，翻炒均勻，芥藍全變顏色後加入牛肉翻炒，蓋蓋子燜30秒即可出鍋

18. 關火

19. 開飯啦