用料
| 牛柳 | 3兩 |
| 芥藍 | 半斤 |
| 食用鹼 | 一點 |
| 雞精 | 0.5茶匙 |
| 生粉 | 0.5大匙 |
| 糖 | 0.5茶匙 |
| 鹽 | 0.5茶匙 |
| 水 | 若干 |
芥藍牛柳的做法
芥藍擇洗乾淨後，先入鍋烹炒，用略加點鹽調味。不要鹹，因為牛肉還會流出湯汁
蠔油加1大匙的水調勻待用
按照上面方法醃過的牛柳入鍋大火滑炒，並倒入耗油汁拌勻即可盛出擺於芥藍上面
用料
| 牛柳 | 3兩 |
| 芥藍 | 半斤 |
| 食用鹼 | 一點 |
| 雞精 | 0.5茶匙 |
| 生粉 | 0.5大匙 |
| 糖 | 0.5茶匙 |
| 鹽 | 0.5茶匙 |
| 水 | 若干 |
芥藍牛柳的做法
芥藍擇洗乾淨後，先入鍋烹炒，用略加點鹽調味。不要鹹，因為牛肉還會流出湯汁
蠔油加1大匙的水調勻待用
按照上面方法醃過的牛柳入鍋大火滑炒，並倒入耗油汁拌勻即可盛出擺於芥藍上面
