看到很多雙皮奶教程，自己想試試，主要是雙皮，沒想到一次成功，還拍了照記錄～座標：Wh 氣温：15～22度 用料 牛奶 250克 雞蛋 2個 細砂糖 15克 雙皮奶附贈品的做法 牛奶在鍋裏燒熱，冒小泡關火（沒有記錄，下次補），立即倒入碗中，不然奶皮就留在鍋裏了，放涼～ 兩個雞蛋清，15克細砂糖（本人不喜甜）因為直到上鍋蒸都不會加熱了，所以用的細砂糖容易化一些，白砂糖也可以。攪散（線棒攪得細膩一些，筷子攪也可以）～ 牛奶倒入蛋清中，注意⚠️不要倒完，留一點牛奶，等下再倒回這個碗中時，好讓奶皮浮起來～ 過濾，慢慢倒回有奶皮的碗中，奶皮浮起來～ 整個奶皮都浮起來了～ 蓋上保鮮膜，戳洞，中火蒸15分鐘，燜5分鐘，端出鍋～ duang～duang～duang～勺子上都是奶皮～ 吃的勺子上都是奶皮，放涼一點，皮更明顯，更好吃～ 多的兩個蛋黃➕100克牛奶，做了5個蛋撻～ 空氣炸鍋200度12分鐘～
