潮州家常炒法，也可以換成高麗菜等青菜 用料 粿條 500克 雞蛋 一個 醬油 適量 豆芽 適量 沙茶醬 一大匙 沙茶雞蛋炒粿條的做法 粿條沒炒前先加入兩勺油、沙茶醬和醬油拌勻 如圖要是不喜醬油就放油和鹽 雞蛋炒熟，打散備用 冷油熱鍋下去炒粿條，炒到粿條變軟，有焦皮，放入剛才炒好的雞蛋和豆芽，再炒至豆芽斷生即可 好啦 開吃
