紫菜蛋花湯（紫菜變色能不能吃？）

紫菜變色能不能吃？如果用涼水浸泡過的紫菜變成藍紫色，泡出來的水顏色很深的話，説明紫菜在乾燥、包裝前就已經被污染，不建議食用，要及時告訴身邊的人。如果紫菜泡涼水後像下圖，顏色變淺是正常現狀，這種紫菜是可以吃的。為了避免紫菜受潮變色，最好用乾燥的黑色塑料袋密封，放到陰涼、避光的地方保存。

用料  

紫菜蛋花湯（紫菜變色能不能吃？）的做法  

1. 紫菜加適量的水浸泡2分鐘，清洗乾淨倒掉水分。紫菜加水一來可以檢測紫菜變色後具體的顏色變化，二來可以洗掉一些細小的泥沙

2. 雞蛋去殼，加適量的鹽打散，放一邊備用

3. 鍋里加適量的水，大火燒開，放入泡好的紫菜，再次煮開

4. 按照家人的口味加適量的鹽調味，煮到鹽融化，這個時候關掉火源。這就是紫菜蛋花湯煮出來漂亮又美味的小竅門

5. 雞蛋液再次攪拌均勻，慢慢地淋到紫菜裏，利用鍋裏的餘温燙熟蛋液

6. 鍋裏紫菜湯的温度燙熟的蛋花，又香又嫩，出鍋的時候撒上切碎的葱花就可以盛盤端上桌了

7. 從準備食材到端上桌，只要幾分鐘就可以做好，清爽鮮美，營養好喝又省事，關鍵還便宜，煮一鍋只要3塊錢，全家都可以喝