記錄一下，清新酸甜，個人感覺偏甜，奶香十足，下次試試果茸+提高液體及分類比例 用料 蛋白霜 蛋清 50g 檸檬汁 適量 白砂糖 15克 麪糊 丘比藍莓果醬 35g 奶粉 25克 淡奶油 20克 藍莓蛋黃溶豆的做法 烤箱預熱（）果醬奶粉和淡奶油混合（下次試試加5g麪粉） 冷凍室拿出蛋清，加入檸檬汁（酸鹼），1/4左右糖，高速打發（6min），加入剩餘糖，打發1min 取部分蛋白加入果醬混合物拌勻後，加入蛋白霜快速拌勻，裝入裱花袋 100度（？）90min（記得墊油紙）
