黃瓜燒鱔段

我做這個菜沒有用姜，蒜，葱等等，喜歡吃的人加一點蒜會特別好吃。

用料  

黃瓜燒鱔段的做法  

1. 鱔魚洗淨，切段。

2. 黃瓜切塊。

3. 青椒切塊，我還焯了點春芽提香味，其實不加也可以。

4. 鍋里加入適量的油，然後加入一勺豆瓣醬，因為我對於豆瓣醬的味道有點吃膩了，所以加的很少，主要起點點添色的作用。彌補沒有姜，葱爆鍋的不足。

5. 豆瓣醬翻炒變色後加入鱔段繼續翻炒，鱔段變色以後，加入適量的水，以完全沒入鱔段為準。水開以後加入黃瓜塊，加入料酒，醬油，白糖，鹽。味道合適與否可以拿根筷子沾點嚐嚐。燒10分鐘。快起鍋之前加入青椒塊。

6. 起鍋裝盤即可。很好吃哦。