猴頭菇和竹蓀煮湯有滋陰涼血,健胃補虛,抗癌,益腎精之功效,操作方便無油煙,顏值也高,常食對健康有利。也可用來煲鴿子湯。我選扇子骨因為它無肥油純瘦肉,煮出的湯清爽不油膩。 用料 鮮猴頭菇 1個 無傘竹蓀 8根 木耳 8朵 扇子骨 330克(1根) 鹽 適量 醋 一克 生薑 5片 葱 4根 猴頭菇竹蓀木耳骨頭湯的做法 扇子骨猴頭菇木耳竹蓀四樣主料來個合照。 鮮猴頭菇剪下一點根部,掰成小塊,起冷水煮開六七分鐘,把水倒掉,清水繼續浸泡。竹蓀和木耳也用清水浸泡。 扇子骨焯水後,用熱水衝乾淨上面的浮沫,繼續放開水用電飯煲煮,無需看鍋,裏面放姜,葱,一點白醋去腥。 骨頭煮半小時後,把清水浸泡的猴頭菇擠下水加洗淨的木耳放鍋裏繼續煮,一個小時後放竹蓀,竹蓀也要擠下水。再煮半小時,根據你的口味,加點鹽出鍋。一鍋清爽養顏的營養鮮湯,一定會帶給你驚喜的。