六月黃年糕

老二出品

用料  

六月黃年糕的做法  

1. 蟹只要用水沖洗幾次，然後稍微用水養半個小時。
   
   
   
   

2. 蘸上面粉

3. 倒油的時候放三片姜 讓蟹吃滿油以後 現在
   加料酒2調羹

4. 加生抽2調羹，老抽半調羹，糖4調羹，雞精少許。

5. 放熱水與蟹齊平，同時放小年糕。
   大火燒開後1分鐘，將火調小火，蓋鍋蓋燒5分鐘左右，再開大火邊燒邊收汁，快起鍋前稍微勾芡。

6. 1、年糕是菜場買的細的寧波年糕
   2、蟹只要用水沖洗幾次，然後稍微用水養半個小時（讓蟹自己把肚子裏的髒東西吐出來。），再衝一下就可以了。六月黃裏面是比較乾淨的，不需要把裏面的東西弄掉的，只要一切二瓣。六月黃主要是吃一個鮮，否則就是吃大閘蟹了。