家庭簡易版熱乾麪

用料  

家庭簡易版熱乾麪的做法  

1. 調醬汁：生抽、蒸魚豉油、醋、蠔油、老乾媽、芝麻醬都混在一起，攪合均勻。如果沒有蒸魚豉油可以換成同等份生抽+一點點白糖。

2. 煮鹼面，煮麪的水越寬面越好吃，水中可以加一點鹽和油，面會更筋道。

3. 鹼面煮好後過一遍涼水，再衝一遍熱開水，裝入碗中。

4. 澆上調好的醬汁，再加適量芝麻油，撒上葱花和芝麻。