牛腩，好吃到舌頭都飛起來

孩子胃口不好，每天都頭疼要煮啥，這道菜，煮了可以吃好幾頓，超級下飯。

用料  

牛腩，好吃到舌頭都飛起來的做法  

1. 牛腩清水洗盡，切方塊，水燒開後下鍋，燙一下去血水即可撈起備用。

2. 冷油適量下鍋，放入冰糖，小火熬製冰糖融化，放入生薑，蒜片，牛腩，八角，花椒，孜然粒，中大火炒肉至微焦。倒入冷水淹沒肉，再多，水放多一點，因為要熬好久，以免後面一直加水不好吃

3. 放入醬油，老抽，醋，料酒，蠔油，蓋上鍋蓋，中火燜煮20分鐘。

4. 放入土豆，紅蘿蔔，洋葱，西紅柿，繼續燜煮，調中小火，半個小時

5. 一定要時時看住鍋，以免燒乾！湯汁收差不多，（留汁澆飯，超級有味）馬鈴薯鬆軟入味就可，（牛腩我家人不喜歡燉得太爛，他們喜歡有嚼頭。所以整個過程，我花的時間大概是一個多小時）放入鹽巴雞精，關火，起鍋！

6. 噴香香哦！孩子吃飽飯了，都要時不時遛達到餐桌偷一塊吃，而且紅蘿蔔也喜歡吃！