用料 雞架 2只 葱,姜,花椒,幹辣椒,白芝麻 適量 生抽,白糖,老抽,水澱粉 適量 香辣雞架的做法 雞架切大塊,用清水浸泡1小時,中間換2次水。冷水下雞架,加入葱姜花椒煮至雞架變色。 雞架用水沖洗乾淨備用。 鍋中加水,倒入生抽老抽,白糖(喜歡吃甜口的可以多放點糖),花椒和幹辣椒煮開。 倒入雞架,煮15分鐘左右,不用蓋鍋蓋。 加入水澱粉炒勻,撒上芝麻即可。 開吃。