牛肉親子丼

用料  

牛肉親子丼的做法  

1. 牛肉切大片，牛肉有水分的話要擠出。醃牛肉放醬油、蠔油（是醬油的2倍）、油醃製半小時，喜歡牛肉嫩一點可以放生粉。
   洋葱切條備用。

2. 鍋放油，油熱將牛肉放入，醃肉汁不要倒入。牛肉兩面煎一下大概8成熟，把肉撥到一邊，放入洋葱煎，加點胡椒粉。洋葱有點軟就和牛肉混合，加入醬汁（水小半碗，醬油1勺，蠔油1.5勺）。

3. 碗裏打2個雞蛋，稍微攪一下不用攪勻，這樣煮出來蛋白蛋黃都有。等醬汁稍微煮沸就可加入雞蛋。

4. 醬汁煮沸，均勻倒入雞蛋液，等雞蛋液半凝固加入葱花就可出鍋。