剛醃好的鹹肉我們這邊叫做“出缸肉”沒有那麼鹹，又有豐富的香味。嘟嘟的煲出奶白色的湯，與雷筍一起，絕妙搭配！ 用料 鹹肉 適量 雷筍 幾棵 葱 適量 鹹肉雷筍煲的做法 鹹肉切塊，稍微大一點，這樣更香哦！冷水下鍋，開小火煲約20分鐘。 剛挖的筍剝好。 切成滾刀塊備用。 湯煲煮到如圖的奶白色。 加入雷筍。 蓋上蓋煮約10分鐘至筍熟透。最後撒點葱裝飾一下。 小貼士這裏不用放任何調味料了，鹹味和鮮味都足夠了。如果沒有鹹肉，可以用少量的火腿代替!
